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2008年5月 5日 (月)

フール・ドゥ・アッシュ 【七】 /パン-中央区本町 

Ry3jzpqp 久々に行ってきました
堺筋本町の無骨なゴツゴツ
ハードパンがおいしい
有名パン屋さんの
「アッシュ」さん。

今回たまたま平日の
ランチタイム直前にお店の
前を通ったのですが、
店内から店外へ OLさんが
行列を作っていたので、
そこに参加する勇気がなく、
また 時間に余裕があったので、一度 近くの紀伊国屋書店に回避して、立ち読みしながら
行列が収まりそうな頃合を狙っておりました(笑)


で、再度お店に向ったのは 12:45頃。
店外にまで延びる行列はなく 店内も2〜3組のお客さんがパンを吟味しているという
絶好の環境となっておりました。

やはり 場所が思いっきりビジネス街なんで、お昼は30分時間をずらすだけで
随分混み具合が変わるんですね。


そんなわけで、今回 購入してきましたパンたちをご紹介。


まずは冒頭画像のパン。以前食べた マンゴーフロマージュ の隣においていた構成のよく似た
クランベリー?が入ったパン。
中には クリームチーズが入っており、果実の鮮烈な甘酸っぱさとチーズの
まろやかさの調和が良いです。


7xmdnwr9 続いて アッシュさんらしい
こちらのパン。
キャラメル生地にナッツと
ドライフルーツがぎっしり
入った酵母パン。
ガッシリした生地と
たっぷりのナッツの組み合わ
せは食べ応えあります♪


A2hbode5 そして あずきショコラ
これもゴツゴツハード系ですが
そのお供があずきとチョコと
いう、一緒に登場するのを
今まで食べたことがない
ありそうでなかった組み合わせ。
でも これが結構うまく共存
できており、一風変わった
いや 変わりすぎのあんぱん
ってとこでしょうか(笑)


Htuoynwz 最後は カレー&モッツァレラ
甘いパンばかりだと奥さんに
嫌味を言われるので(笑)
購入した お惣菜系パン。
元パティシエの店主さんなんで
チョコやナッツ使いが上手い
のは納得できますが、
何気にカレーもいい味している
ところがニクイです smile


そんなわけで、連続して食べると少々アゴが疲れますが、
やっぱりコチラのゴツゴツハードパンはウマイです。
また 店主さんのゴツゴツ生地を活かした「実験的」とも思えるような 食材の組み合わせによる化学反応的なおいしさ・おもしろさの発想にも毎回感心します。

時間を空けて訪ねてみると 今まで見た事がないようなパンたちが所狭しと並ぶ
とてもおもしろいパン屋さんです smileshine


memo お店情報の詳細は 1回目2回目3回目4回目5回目6回目 訪問時の記事をご覧ください。





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